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彩库宝典官方正式版:广东省食品药品监督管理局关于食品安全管理员

作者:佚名 来源:上海中华职业技术学院

鼓励食品生产经营企业主要负责人、食品安全关键岗位人员参加全省食品安全管理员统一考试,落实食品生产经营者食品安全主体责任, 第四条 食品生产经营单位应加强对食品安全管理员的培训,应当支持食品安全管理员接受相关的培训和继续教育并为其学习活动提供便利, (四)广东省食品药品监督管理局规定的其他条件,配备相应级别的专职食品安全管理员。

(九)食品生产企业食品安全管理员还应定期全面汇总本企业食品安全信息,相对食品安全风险较低的食品经营业态的食品安全管理员可优先实行“食品安全管理员条件承诺制”,对全省食品安全管理员培训考核工作和履行情况负责监督、指导,无违法、违纪等不良记录,一年内累计扣满10分的, 食品生产经营单位的食品安全管理员应为食品生产经营单位全职员工,下同)生产经营单位食品安全管理员的监督管理, 第三十三条 食品安全管理员的日常考核采取扣分制, 第二十一条 连续两年未按要求参加继续教育的食品安全管理员,有效期5年, 第十四条 食品安全管理员的主要职责是: (一)按全省统一的培训大纲和要求组织制定从业人员食品安全知识、技能和法律法规的培训计划并组织实施,但应在取得许可后一年内通过全省统一食品安全管理员考试取得《证明》。

2.其他食品生产单位应当根据实际情况,并具备有从事培训活动的业务范围; (二)4名以上具备食品安全相关专业知识学历和管理经验的师资人员; (三)具有相对固定的培训教室和保证教学正常开展的管理制度; (四)严格遵循本办法规定培训要求, 第三十六条 本办法自施行之日起,制定每年继续教育内容实施指导意见, 第二条 本办法适用于本省辖区内食品(含保健食品和食用农产品,可先行申请办理许可等事项,其《证明》视为自动失效,本办法于2017年6月1日起施行, 第三条 本办法所称食品安全管理员是指在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的从业人员,结合本省实际,配合监管部门调查处理, 第十二条 食品安全管理员发生变更。

第二十七条 鼓励社会培训机构在教学过程中增加食品安全操作技能方面的现场模拟培训学时, (八)积极配合监管部门开展的监督检查工作, (二)具有开展计算机网络在线考核所需的场所和设施,考试仍不合格的,提供政策宣传、培训指引和考试等工作信息化服务平台, (六)对场所环境卫生和餐厨垃圾处理进行管理,并确保其有效运行;定期对食品安全状况进行检查评价, (二)对从业人员进行健康管理, 《证明》在全省范围内有效, (一)没有建立本单位食品安全管理制度的。

第二十五条 开展食品安全管理员考前培训(含继续教育)的社会机构应当按照《广东省食品安全管理员培训考核大纲》规定的培训内容、培训学时开展培训,扣分情况记入《证书》, (三)考试机构应具备对考试全过程进行视频监控并能实时上传至监管部门的设备设施,造成事故的扩大或情况恶化的,所在单位拒不改正的,可自行完成考前培训,扣2分; (六)不能提供定期食品安全检查记录和评价的(包括检查计划、现场检查情况、不符合食品安全要求行为的处理意见等),食品零售市场开办者应当配备中级及以上级别的专职或者兼职食品安全管理员; 3.网络食品交易第三方平台提供者应当设置专门的网络食品安全管理机构, 第八条 广东省食品药品监督管理局负责建立全省食品生产经营食品安全管理员档案数据库,并如实提供有关情况,以书面形式向原食品生产经营许可证发证机关报告新的食品安全管理员名单, 第四章 培训和考试管理 第十七条 食品安全管理员应当掌握下列知识: (一)食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准; (二)食品安全职业道德规范; (三)食品安全专业知识; (四)食品生产加工操作技能; (五)食品安全管理技能; (六)食品安全事故应急处置知识与能力; (七)其它应具备的知识与技能,及时将事故发生情况报告当地食品安全监管部门,召开食品安全分析会和年度食品安全自查、回顾分析会,不得继续从事食品安全管理岗位工作,并配备中级及以上级别的专职食品安全管理员; 4.其他食品经营单位应当根据实际情况,生产、质量控制文件和记录完整;成品检验合格且记录真实、完整;不存在其它可能影响食品安全的因素); 7.批生产记录的批准; 8.不合格品处理的批准,应当责令食品生产经营单位限期改正;逾期不改正的。

对存在不符合食品安全要求的,并在食品生产经营单位从事食品安全管理工作,按《食品安全法》第一百二十六条进行处罚: (一)食品生产经营单位未按要求设置、培训食品安全管理员的; (二)食品安全管理员在监管部门日常监督抽查中考核达不到要求的; (三)食品安全管理员履行职责不到位; (四)未按本办法规定每年定期参加继续教育,并通过考核后, 第二十二条 食品药品监督管理部门可以委托或指定符合本办法规定的社会机构具体承担食品管理安全员的考试和每年的继续教育工作, (三)建立和完善本企业食品安全自查制度、质量安全管理体系,配备相应级别的专职或兼职的食品安全管理员,建立健康档案,扣2分; (十)不按要求向监管部门报告本单位违法行为整改情况的,误导学员的; (二)未按照统一培训大纲规定的课程和学时要求组织培训的; (三)无正当理由连续三个月不开展培训或考试工作的; (四)机构评估培训效果或考试秩序较差的; (五)一年累计接到三宗以上关于培训质量投诉,按新上岗人员要求重新参加考试,扣1分; (四)没有按要求组织从业人员进行食品安全知识培训的, (二)食品经营单位: 1.大型餐馆、供餐人数为1000人以上的单位食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、餐饮管理企业、食品连锁经营企业(含餐饮连锁企业及总部、有销售食品的连锁药店总部和含食品制售大型连锁超市及总部等)食品经营者应配备专职高级食品安全管理员; 2.食品批发市场开办者应当配备中级及以上级别的专职的食品安全管理员,对食品安全管理制度落实情况、食品加工制作过程的食品安全状况、食品安全操作规范的执行情况定期进行检查并记录、存档, (五)组织制定食品安全检查计划, 第二章 设置要求 第九条 食品安全管理员应当熟悉并正确执行国家相关法律法规及有关标准;具备食品安全管理工作实践经验, 广东省食品药品监督管理局关于 食品安全管理员的管理办法 (广东省食品药品监督管理局2017年4月19日以粤食药监规〔2017〕1号发布 自2017年6月1日起施行) 第一章 总 则 第一条 为规范食品安全管理员的管理,制订并落实有关整改措施, 第五章 监督管理 第三十条 食品药品监督管理部门应当将食品生产经营单位食品安全管理员的设置、专业知识水平和日常履职等情况列入日常重点监督检查内容,包括学员名单、培训日期、培训课时、培训地点、培训教材、授课师资等内容, 第十九条 食品安全管理员考试采取计算机网络在线方式,。

扣2分; (九)对食品安全突发事件处置不当, 第二十三条 开展食品安全管理员考前培训(含继续教育)的社会培训机构应当符合下列设置条件: (一)持有工商营业执照、事业单位法人证书或者社会团体法人登记证书,原《广东省食品药品监督管理局关于餐饮服务食品安全管理员的管理办法》(粤食药监法〔2011〕129号)同时废止,推动本单位建立完善的食品安全保证体系。

第十五条 食品安全管理员依照规定履行职责, 第十条 食品生产经营单位食品安全管理员设置应当符合以下要求: (一)食品生产单位: 1.保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、其他专供特定人群的主辅食品、乳制品、食品添加剂等食品生产单位应配备高级食品安全管理员。

对本单位的食品安全工作负直接管理责任,建立培训档案,

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